巻頭言

• 脱炭素の実現に向けて
  鈴木　直行（株式会社大林組　常務執行役員　東北支店長）

特集

飛躍する東北圏の食ビジネスの未来
～持続可能な食ビジネスモデルの構築に向けて～

• 飛躍する東北圏の食ビジネスの未来
  ～持続可能な食ビジネスモデルの構築に向けて～
  　信太　克哉（調査研究部　専任部長）

寄稿

1. 東北地域における食産業（ビジネス）の未来を考える
   　経済産業省　東北経済産業局　地域経済部　製造産業課
   　
2. 「農業」の産業化から「農村」の産業化へ
   　伊藤　秀雄（有限会社伊豆沼農産　代表取締役会長）
   　
3. 大豆で世界を救う
   ～タイシプラントベースフードの現在と未来～
   工藤　卓伸（太子食品工業株式会社　常務取締役　企画本部　本部長）
   　
4. 磯焼けを解消しウニの価値を100倍に !
   北三陸ファクトリーが挑むサステナブルイノベーション
   　眞下　美紀子（株式会社北三陸ファクトリー　代表取締役副社長）
   　
5. 詩の国秋田株式会社の県産食材の販路拡大に向けた取り組み
   　伊藤　晋宏（詩の国秋田株式会社　代表取締役社長）

各県だより

• 連携・共創による「福島ならでは」の県づくり
  　五月女　有良（福島県　企画調整部長）

調査ノート

• 他分野との融合による新たな農業ビジネスの構築に関する調査
  　佐藤　司（調査研究部　主任研究員）

「キラ☆企業」紹介

• ものづくりを通して海外ともつながる仕事
  　株式会社トーノ精密（岩手県遠野市）
  　
• 周りの方々の協力のもと、商品開発に挑戦！
  　株式会社栗山米菓（新潟県新潟市）
  　
• 全国有数のマッシュルーム生産企業でやりがいを実感
  　有限会社舟形マッシュルーム（山形県最上郡舟形町）

会員企業だより

• 老舗「今野印刷」の地域中核企業への挑戦と未来
  　橋浦　隆一（今野印刷株式会社　代表取締役社長）

特別広告

• 世界と人に出会う映画の祭典　山形国際ドキュメンタリー映画祭

事務局より

• 2025年度 第1回理事会　開催　ほか

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