先輩が相談に乗るので未経験でも安心

大学時代にお酒を飲むようになり、初対面の方や年の差のある方ともお酒を通じて楽しい時間を過ごした経験から、アルコール業界に興味を持ちました。
私にとって一ノ蔵は地元の身近な企業でした。お酒を飲むようになる前から知っていましたし、飲むようになってからは地元の自慢のお酒でした。県内であればどこでも手に入るだけの量を造っていますし、それらを職人が手造りしていて、量も質も兼ね備えて地元に貢献しているということが魅力に感じました。

私は現在、製造部の原料処理というところで働いています。酒造りというと麹の管理や醪を混ぜている風景が思い浮かぶかと思いますが、原料処理はその前の段階の作業です。
具体的には、麹や醪に使用する米を洗って、吸水させ、それを翌日蒸して麹や醪それぞれに使用するために適した状態にすることが仕事です。
米の品種及び、麹に使うのか醪に使うのかといった使用用途によっても、吸水時間は違います。私が吸水を担当した米が翌日蒸しあがったときに水分が多すぎた、足りなかったということが分かり、その経験を活かして次の機会に補正していきます。
麹や醪に使用した際に丁度良かったと言われると嬉しいですし、最終的にお酒ができあがり、お店で見かけたときやお客様が買って下さるのを見かけたときはやりがいを感じます。

酒蔵ということもあり、当社は未経験で入社した人がほとんどです。今は自分が分からなくても、先輩方も同じ道を通っているため親身に相談に乗ってくれます。
また、お客様との距離が近い会社でもあります。県内が多いですが、全国各地でもイベントを行っていて、様々なお客様とふれあい、お話しする機会があります。製造部所属でもそのような場には１年目から携わることができますし、お客様と実際に言葉を交わしてその思いを酒造りに反映させることができるのは当社ならではの魅力であると思います。