全国有数のマッシュルーム生産企業でやりがいを実感

業種

事業分野

・マッシュルーム生産販売
・マッシュルーム入りレトルトカレーとハヤシ及びドライマッシュルームなどの加工品
・スライス、水煮、蒸し煮など業務用一次加工品
・廃菌床の販売

会社の強み

舟形町の良質な水と自然に恵まれた地でマッシュルームの生産と加工品の製造を行う。ホワイト種を60%、ブラウン種を40%、生産している。加工品の売り上げが全体の9％程度あり、受注の波を加工品でカバーできることから、年間を通して安定した経営が可能。コンパクトな栽培施設による通年の安定供給を目指しており、生産は食品工場と同様な安全性を追求している。農林水産省が導入を推奨するJGAP認証他、国内きのこ生産者で2例目、マッシュルーム生産者で初である、有機JAS認証、山形県HACCP認証を得ており、徹底した品質管理と衛生管理が強み。地域の未利用資源を活用した独自の培地作りから、植菌、収穫、出荷まで一貫して手掛け、収穫後の培地は農家に販売する循環モデルを作り上げた。販売の市場の流通網に頼らない独自の販売スタイルを構築している。現在年間1,400トン（シェア20% 国内第3位、生食）の栽培能力を持つ。

会社概要